燕窩應(yīng)該怎么吃？吃燕窩有哪些小建議？
燕窩，高蛋白低脂肪，一般蛋白含量占到50%左右，含有很多必需氨基酸。而讓燕窩廣受關(guān)注“唾液酸”，含量也比其他食品多，因此也被稱作“燕窩酸”。那么燕窩應(yīng)該怎么吃?吃燕窩有哪些小建議?
2020-12-30
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騎驢的熊
2020-12-30
燕窩主要是由金絲燕分泌出的一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)過風(fēng)干，變成了半透明，略帶淺黃色一種物質(zhì)。不過現(xiàn)在人們吃的燕窩都是從一開始的干燕窩到即食燕窩，再到現(xiàn)在的鮮燉燕窩，作為食品，燕窩，高蛋白低脂肪，一般蛋白含量占到50%左右，含有很多必需氨基酸。而讓燕窩廣受關(guān)注“唾液酸”，含量也比其他食品多，因此也被稱作“燕窩酸”。那么燕窩應(yīng)該怎么吃?吃燕窩有哪些小建議?
燕窩的消費(fèi)人群比較年輕化，26-30歲的消費(fèi)者是燕窩的主要消費(fèi)者，其次是18-25歲的90后消費(fèi)者。對(duì)于喜歡吃燕窩的人來說，如果不了解這些注意事項(xiàng)，有時(shí)可能會(huì)浪費(fèi)燕窩。
燕窩滋補(bǔ)品要定時(shí)吃，不能一次性吃。一般干燕窩每次3-5g，速食燕窩每次20-30g，早晚各一次或隔天一次。燕窩又暖又平，基本適合所有人吃。但不建議4個(gè)月以下的嬰兒，處于發(fā)冷期的，對(duì)蛋白質(zhì)類食物過敏的，不建議吃燕窩。
干燕窩根據(jù)品種不同，用純凈水浸泡不同時(shí)間(2-4小時(shí))。浸泡清洗可以有效去除燕窩中的亞硝酸鹽。可以搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
鮮燉燕窩制品和熟燕窩原則上不建議再次加熱，會(huì)稀釋或略水。如果真的需要加熱，有兩種小方法:直接倒入熱水、熱牛奶，或者和熱粥混合。或者把燕窩倒進(jìn)小碗里加熱兩分鐘。
干燕窩燉好之后吃不完。可以瀝干水分冷卻，根據(jù)用量包裝密封，放入冰箱0-4℃保存。保存時(shí)間不宜過長，最好在5天內(nèi)食用。鮮燉燕窩要密封冷藏在冰箱里，最好在24小時(shí)內(nèi)食用。
屁屁超人
2020-12-30
發(fā)泡燕窩盡量選擇用冷水，不要用熱水發(fā)泡，發(fā)泡期在三個(gè)小時(shí)左右，發(fā)泡期過長，燕窩在燉的過程中可能會(huì)融化不掉。最好是隔水燉煮燕窩，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。若口味偏甜，可試著加冰糖，不要加白糖或紅糖。
一只仙女酷
2020-12-30
燕窩看起來很干硬，其實(shí)它也不能保存太久，營養(yǎng)會(huì)逐漸流失，煮的時(shí)候建議用罐裝礦泉水煮，這樣燉出來的燕窩沒有自來水的漂白味。愛吃酥脆燕窩的女性可以喝豆?jié){一起煮食，放在配料中可選擇少量紅棗枸杞，過多則會(huì)產(chǎn)生浮沫，燕窩盡量避免與蛋白酶食物一起煮食。
薯片軟妹
2020-12-30
鮮燉型燕窩，即食型燕窩這種已煮熟的燕窩，一次吃20g左右就可以了，2g燕窩經(jīng)加水燉煮后約可泡發(fā)至20g左右，正好是一次的食量。早起的燕窩需要每天吃，1-2個(gè)月后，一周吃3-5次。
嘩啦啦小雨
2020-12-30
一般來說，干燕最科學(xué)的食量是每次2-3g，能保證人體最大限度的吸收燕窩中的營養(yǎng)成分，是一種性價(jià)比較高的食法，當(dāng)然你的經(jīng)濟(jì)條件較富裕，不會(huì)在意一點(diǎn)營養(yǎng)的流失，多吃也沒關(guān)系。