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匿名用戶
2022-03-24
雞精里有40%是味精，也就是說雞精包含味精，那要說味精有危害的話，雞精也好不到哪里去，另外雞精中還有許多添加劑，比如核苷酸、鹽、糊精、香精等，吃起來味道比味精好，就是因為多添加了這么多的物質，而且雞精里帶有雞肉的味道，那是因為有核苷酸。
從營養家出發點來說，雞精內含有蛋白質、維他命和礦物質等，它的營養素是大于味精的，每100克中含蛋白質不少于10.7克。
味精是用黃豆、小麥面粉、含蛋白較高的物質，經淀粉發酵法制作成的，味精中帶有谷氨酸鈉，還有一部分鹽，但并未其他添加劑，所以從提鮮功效來講，并未雞精的效果好。
從營養素視角來說，味精是一種純天然產品，從小麥、玉米等食材，經過微生物發酵提取的，是氨基酸的一種，富含蛋白質，并未雞精營養素全盤。
實際上，雞精和味精它們都是從未毒的調味料，大家可以放心食用，別再被誤導了，不用有哪些差錯的認知。
匿名用戶
2022-03-24
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基本上加入助鮮的核苷酸制成的!總的來說，味精和雞精實質上是同一類東西，只是雞精的味道要充沛一些罷了。從保健視角講，雞精對人體是危害的，在烹飪時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的谷氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接損害人體身心健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。
匿名用戶
2022-03-24
雞精味精吃多了對身體不好的，因為味精和雞精里面含的主要成份就是谷氨酸鈉，如果吃多了，會讓自己的興致變得特別的重，吃其他東西的時候就感覺到從未味道了。味精和雞精如果食用過量的時候，也會引起缺鋅，缺失微量元素的，尤為是對一些孩童或者是哺乳期的女性，味精和雞精吃的太多，會通過母乳讓嬰兒吸收，會導致嬰兒出現缺鋅的現象的。