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2022-08-04
干粉皮先用冷水泡軟，約莫30分鐘左右即可回軟，然后焯水，再用冷水沖涼，撈出瀝干水分即可。粉皮是用稻米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。
匿名用戶
2022-08-04
紅薯粉皮這個食材，出現在河南人餐桌上的概率簡直不能更高，熱炒、燉菜都很鮮美，我家常做的吃法是和包菜一起燜炒，也畢竟河南家常菜里的經典做法，佳肴又簡便!
【蒜香包菜燜粉皮】做法:
1.番薯粉皮剪小片，泡軟，包菜切絲。
2.燒熱油，爆香蔥蒜末和干辣椒。
3.倒入包菜絲，翻炒，依次加入生抽、老抽、糖、鹽、蠔油。
4.包菜炒軟倒入泡軟粉皮，翻炒均勻，再倒入余下的一半大蒜末，倒嗆鍋，嗆出濃濃的蒜香。
5.炒好的包菜粉皮盛出，另起鍋煎一個大蛋餅，煎好的蛋餅整個蓋在炒好的包菜粉皮上。
吃的時候一塊雞蛋配一口包菜粉皮，咸鮮好吃!
匿名用戶
2022-08-04
粉皮幾乎可以跟任何肉類及蔬菜搭配，可做配菜，可做主角，炒、燉皆可。粉皮吸收了湯汁，口感潤滑，味道十足。