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干制米粉

干制米粉是以大米加工制成的，色澤潔白，細長柔軟，潤滑可口，老少、病號皆宜。民間常把粉干作為迎賓、節日的美食，也作饋贈親友的佳品。制作米粉干的原料，要求質量較好的標一米。每百公斤稻谷加工出大米68公斤為宜，純白度高，無雜質和糠粉。

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