餃子全部問題
最新回答: 制作餃子皮在和面的時(shí)候加入雞蛋清,可以讓面團(tuán)更筋道,可以使皮搟得較薄,表面光滑,而且餃子煮時(shí)不易破皮,煮出來的餃子湯較清,餃子的口感更好。
最新回答: 不需要。制作餃子皮的時(shí)候是不需要進(jìn)行發(fā)酵的,但是可以進(jìn)行醒面,將面團(tuán)醒面之后,餃子皮會(huì)比較有勁道。發(fā)酵是指經(jīng)過酵母菌的生長(zhǎng)繁殖而產(chǎn)生大量的二氧化碳,或者是其...
最新回答: 餃子皮蒸出來皮很硬有可能是在制作餃子皮的時(shí)候用的是冷水和面,這樣蒸出來的餃子口感就會(huì)偏硬一些。
最新回答: 煮餃子的時(shí)候一般過三遍水就可以了。加水是為了防止餃子皮煮破,加水可以讓餃子受熱更局域,這樣煮出來的餃子面皮不會(huì)被煮破,也可以讓餃子餡變熟,要是剛剛包好的餃子...
最新回答: 這是因?yàn)轱溩釉诶鋬龅臅r(shí)候,餃子皮里面的水分是會(huì)被稀釋出來的的,所以凍上的餃子皮才會(huì)變硬,在凍上的過程眾餃子皮會(huì)缺少水分所以會(huì)出現(xiàn)干裂的情況。
最新回答: 煮餃子是否需要攪動(dòng),要看是否會(huì)粘鍋。如果不粘鍋,就不需要攪動(dòng)。怕粘鍋,也可以攪動(dòng),以防止粘鍋。一般煮餃子在餃子剛剛下鍋時(shí)是容易粘鍋的,所以餃子下鍋后還是隨著...
最新回答: 用熱水或者冷水都可以,具體要看你的需求了,不同溫度的水弄的餃子的口感是不一樣。如果是做水餃的話可以用冷水和面,做蒸餃的話建議用溫水和面。
最新回答: 可以冷凍,但一般放冷藏就好了。餃子皮在冰箱里存放時(shí)間過長(zhǎng),里面的水分和營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,看起來又干又硬,這種就不適合包餃子。此外,冷凍餃子皮需要很長(zhǎng)時(shí)間才能解凍,...
最新回答: 不是,除了吃水餃以外,還可以吃蒸餃、煎餃等都是可以的。在每年的冬至,餃子在中國(guó)北方是必不可少的,無論貧富。冬至吃的餃子和春節(jié)吃的餃子的意思不同。春節(jié)吃的餃子...
最新回答: 添加其他配料:在餡料中添加其他配料,如粉絲和木耳,并在韭菜蛋中添加一些炸粉絲片以吸收水分。用這種方法做的素餃子更柔軟可口可添加少量白糖:白糖能有效提高韭菜餃...
最新回答: 立冬和冬至都可以吃餃子。餃子是生活中常見的食物。在許多北方地區(qū),人們會(huì)在節(jié)日期間吃餃子。人們會(huì)在立冬和冬至吃餃子。但餃子通常在冬至?xí)r吃得更多,尤其是在北方地...
最新回答: 一般來說,蒸餃子需要多長(zhǎng)時(shí)間取決于餃子里是肉還是素。普通餃子只需15分鐘。如果餃子里填滿了肉,則需要蒸更長(zhǎng)的時(shí)間,以避免餡料未煮熟,這需要20分鐘。
最新回答: 看具體情況,速凍餃子是冷水放餃子,現(xiàn)包餃子是水開了再放餃子。和餃子一樣,蒸餃也有速凍和速溶包裝。如果蒸餃在冰箱里冷凍,在蒸的時(shí)候要用冷水。這樣,蒸餃就可以一...
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