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匿名用戶
2022-04-02
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
匿名用戶
2022-04-02
可以混用，但是似乎沒必要這樣做。雞精和味精達到的效果是一樣的，其實日常生活中，做飯的時候沒必要放雞精或者味精，畢竟這些調味料對身體不好。如果需要，放一種就好了。非要放兩種也可以，不會產生不好的影響。
匿名用戶
2022-04-02
可以代替,但雞精和味精不是一回事,味精的主要成份是谷氨酸鈉,氯化鈉.其中谷氨酸鈉對人身體有害,長期食用容易眼花.而雞精的成份為雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、少量味精,所以說雞精比味精好,最好用雞精來代替味精。